Dai vigneti si erge una collina con vista sul Lago di Caldaro dove si vive bene e ci sono i presupposti per produrre dell'ottimo vino. Lo abbiamo capito e dal 2013 produciamo vini biologici. Già secoli fa i monaci del monastero bavarese di Tegernsee coltivavano vino a Pianizza di Sopra, frazione di Caldaro sulla strada del vino. Le vigne di Pianizza di Sopra, in origine "Planties superior", fornivano il vino di cui i benedettini avevano bisogno per sé e per i numerosi visitatori di alto rango. Nel 2011 abbiamo realizzato quello che era un desiderio accarezzato da tempo: la costruzione della nostra casa e della nostra cantina. La cantina è stata progettata e realizzata con particolare riguardo per la funzionalità: molto è lasciato alla gravità, inutili sprechi di energia sono contrari al concetto generale. L'origine caratterizza tutto ciò che vive su questa terra. In quanto azienda biologica e biodinamica, siamo convinti che anche un solo grappolo d’uva possa raccontare tutta la sua crescita e la sua maturazione. E siamo pure convinti che salvi le informazioni sulla natura del suolo, sulla vita animale nella vigna, sul vento e sulle condizioni meteorologiche e che le tramandi nel vino, come lascito a chi lo gusta.
La Notte delle Cantine 2025 - e noi partecipiamo per la prima volta!
Una mite sera d'estate, con il profumo del vino, di canti e del buon cibo. Le porte della nostra cantina sono spalancate, i vetri scintillano nella luce soffusa. È una serata per intenditori, per curiosi, per tutti coloro che non vogliono solo bere vino, ma viverlo.
Assaggiate l'intera gamma, scoprite le sfumature delle nuove annate e lasciatevi sedurre dalla profondità dei nostri vini. Un momento speciale: la degustazione verticale dei nostri Sauvignon e Pinot Nero Planitzing - un viaggio attraverso le annate che mostra come il tempo e il terroir caratterizzano il vino.
Ci saranno anche saporiti hamburger con pulled pork, perfettamente abbinati ai nostri vini. E per i momenti di dolcezza? Una selezione di raffinati cioccolatini al vino della Konditorei Alex, che si combinano con il nostro nuovo vino liquoroso Cortis Aurum per creare una delizia davvero speciale.
Il gruppo Hopfn-Quartett farà da sfondo musicale alla serata con suoni suggestivi, mentre le visite guidate di un'ora alla nostra nuova cantina vi condurranno nell'affascinante mondo della vinificazione.
Venite a immergervi nella magia di questa serata: vi aspettiamo!
Info:
La nostra cantina è liberamente accessibile in qualsiasi momento
Visite guidate in lingua italiana alle ore 18:00, 20:00 e 22:00, durata 30 minuti, gratuite
Degustazione verticale guidata di vini Sauvignon e Pinot Nero Planitzing di annate selezionate in una sala di degustazione separata alle 19:00 e alle 21:00, durata 30 minuti, costo € 20 a persona
Contatti
Tenuta St. Quirinus
Pianizza di Sopra 4/B, Caldaro
tel. 335 5406269
info@st-quirinus.it
www.st-quirinus.it
